Riadená skriňová kysiareň, BAKING CAB – EVERLASTING
Riadené kysiarne od spoločnosti EVERLASTING vhodné na chlieb, pečivo a pizza cesto a rôzne iné kysnuté cestá. Dokážu zvýšiť zisky vďaka racionalizácii výrobného procesu. Vďaka možnosti riadenia kvasiacich procesov je potreba práce cez noc absolútne eliminovaná. Pekár si pripravý cesto už počas dňa, následne ho vloží do kysiarne, ktorá automaticky spomalí proces kysnutia, kysiareň sa o celý proces kysnutia postará sama a ráno je cesto pripravené na pečenie. Taktiež sa zlepšuje kvalita produktu, nakoľko dlhší proces kysnutia prináša lepšiu chuť a zvyšuje trvanlivosť.
Na požiadanie dostupné v rôznych farebných variáciách.
Konštrukcia
- exteriér a interiér vyrobený z nerezovej ocele AISI 304
- interiér so zaoblenými rohmi a tvarovaným dnom
- izolované ekologickým polyuretánom
- zásuvy na EN 60x40 cm / EN 60x80 cm
- samozatváracie dvere s ľahko vymeniteľnými magnetickými tesneniami (po prekročení 105° ostanú dvere otvorené)
- výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele (130 - 200 mm)
- zámok na kľúč
- vnútorné osvetlenie
Chladiaci systém
- dynamické chladenie s výparníkmi s antikoróznou úpravou
- nastavenie vlhkosti do 95%
- automatické rozmrazovanie
- automatická evaporácia kondenzátu
- R452a chladiaci plyn
- chladiacu jednotku "monoblock" je v prípade poruchy jednoduché vymeniť
Ovládací panel
- 5,5" TFT dotykový grafický displej
- menu v 5 jazykoch
- možnosť vytvoriť vlastné programy
- graf na sledovanie procesov
- jednoduché a rýchle použitie
- rozhranie na pripojenie dozorných systémov
Model | FL 70 | FL G 70 | FL 100 | FL G 100 |
Rozmery (ŠxHxV) | 790 x 743 x 2050 mm | 790 x 743 x 2050 mm | 790 x 1043 x 2050 mm | 790 x 1043 x 2050 mm |
Objem | 480 L | 480 L | 740 L | 740 L |
Kapacita | 30 kg | 30 kg | 60 kg | 60 kg |
Hrúbka izolácie | 60 mm | 60 mm | 60 mm | 60 mm |
Počet zásuvov | 20 | 20 | 20 | 20 |
Rozteč zásuvov | 24 mm | 24 mm | 24 mm | 24 mm |
Teplotný rozsah | -10°C / +40°C | -10°C / +40°C | -10°C / +40°C | -10°C / +40°C |
Relatívna vlhkosť | 55 ÷ 95 % | 55 ÷ 95 % | 55 ÷ 95 % | 55 ÷ 95 % |
Príkon | 1700 W | 1800 W | 2200 W | 2300 W |
Napájanie | 230 V / 50 Hz | 230 V / 50 Hz | 230 V / 50 Hz | 230 V / 50 Hz |
Klimatický trieda | do 43°C | do 32°C | do 43°C | do 32°C |
Chladiaci plyn | R452a | R452a | R452a | R452a |
Hmotnosť | 181 kg | 181 kg | 191 kg | 191 kg |