Riadená stolová kysiareň, BAKING TAB - EVERLASTING
Riadené kysiarne od spoločnosti EVERLASTING vhodné na chlieb, pečivo a pizza cesto a iné kysnuté cestá. Pomocou racionalizácii výrobného procesu umožnia zvýšiť zisky vďaka - možnosťou riadenia kvasiacich procesov je potreba práce cez noc absolútne eliminovaná. Pekár si pripravý cesto už počas dňa, následne ho vloží do kysiarne, ktorá automaticky spomalí proces kysnutia, kysiareň sa o celý proces kysnutia postará sama a ráno je cesto pripravené na použitie. Okrem toho sa tiež zlepšuje kvalita produktu, nakoľko dlhší proces kysnutia prináša lepšiu chuť a zvyšuje trvanlivosť.
Konštrukcia
- exteriér a interiér vyrobený z nerezovej ocele AISI 304
- interiér so zaoblenými rohmi a tvarovaným dnom
- izolované ekologickým polyuretánom
- zásuvy na EN 60x40 cm
- zabudovaný zvlhčovací systém s potrebnou prípojkou na vodu
- samozatváracie dvere s odnímateľnými magnetickými tesneniami (po prekročení 105° ostanú dvere otvorené)
- výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele (130 - 200 mm)
- štandardná výbava: 6 párov zásuvov na EN 60x40 na každé dvere
Chladiaci systém
- dynamické chladenie s výparníkmi s antikoróznou úpravou
- nastavenie vlhkosti do 95%
- automatické rozmrazovanie
- automatická evaporácia kondenzátu
- ekologický chladiaci plyn R290
- chladiacu jednotku monoblock je v prípade poruchy jednoduché vymeniť
Ovládací panel
- 5,5" TFT dotykový grafický displej
- menu v 5 jazykoch
- možnosť vytvoriť vlastné programy
- graf na sledovanie procesov
- rozhranie RS485 na pripojenie dozorných systémov
- HACCP záznamy
| Model | FL 92 | FL 145 | FL 198 | FL 251 |
| Rozmery (ŠxHxV) | 928 x 750 x 850 mm | 1456 x 750 x 850 mm | 1984 x 750 x 850 mm | 2512 x 750 x 850 mm |
| Hrúbka izolácie | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
| Kapacita | 10 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
| Počet zásuvov | 6 x EN 60x40 cm | 12 x EN 60x40 cm | 18 x EN 60x40 cm | 24 x EN 60x40 cm |
| Rozteč zásuvov | 43 mm | 43 mm | 43 mm | 43 mm |
| Teplotný rozsah | -5°C / +40°C | -5°C / +40°C | -5°C / +40°C | -5°C / +40°C |
| Relatívna vlhkosť | 55 - 95 % | 55 - 95 % | 55 - 95 % | 55 - 95 % |
| Príkon | 1300 W | 1300 W | 1400 W | 1400 W |
| Napájanie | 230 V / 50 Hz | 230 V / 50 Hz | 230 V / 50 Hz | 230 V / 50 Hz |
| Klimatická trieda | do 38°C | do 38°C | do 38°C | do 38°C |
| Chladiaci plyn | R290 | R290 | R290 | R290 |
| Hmotnosť | 99 kg | 140 kg | 177 kg | 212 kg |
