Dozrievací box na mäso, údeniny a syry, MEATICO – EVERLASTING
Dozrievacie boxy od spoločnosti MEATICO sú vďaka väčšej skladovacej kapacite ako dozrievacie skrine určené predovšetkým pre malých a stredných výrobcov ručne vyrábaných produktov. Box ALL IN ONE umožňuje dozrievať a skladovať rôzne ručne vyrobené výrobky, ako sú údeniny, mäso a syry.
Aktívna kontrola a riadenie vlhkosti, teploty a ventilácie zaisťujú ideálne podmienky na dozrievanie a skladovanie produktov, rešpektujúc všetky rôzne požiadavky produktu. Výroba preto nie je ohrozená nepredvídateľnosťou klímy a vďaka tomu ju je možné naplánovať na celý rok s úplnou istotou.
Regulácia teplotyod 0°C do +30°C
Regulácia vlhkostiod 40% do 95%
Schopnosť prispôsobiťrýchlosť ventilácie
Konštrukcia a chladiaci systém
- konštrukcia z modulárnych panelov
- exteriér a interiér ocele potiahnutej bielym potravinárskym plastom
- bez podlahy, hygienické PVC profily na upevnenie na zem
- falošný stropný a ventilačné kanály z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- zaoblené vnútorné rohy
- izolácia z ekologicky šetrného polyuretánu
- štandardné dvere na závesných pántoch
- vzdialené chladiace systémy vhodne dimenzované na zabezpečenie vysokej vlhkosti a výkonu aj v prípade nízkej rýchlosti vetrania
- vzdialená chladiaca jednotka s krytom (možnosť umiestniť do 15 metrov od boxu)
- dynamické chladenie (ventilačné)
- výkonné výparníky z medi a hliníka s ochranným náterom
- zvlhčovač s elektrickým ohrievačom kotla
- automatické elektrické rozmrazovanie
- výparník s rúrami na odtok kondenzátu
- zámok na kľúč
- zariadenie je potrebné pripojiť k vodovodnej sieti
Voliteľná dovýbava
- exteriér / interiér z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- germicídna UV-C lampa
- závesná váha na váženie údenín alebo mäsa
- sonda na meranie teploty
- Ph sonda integrovaná do systému EVERtouch
- prenosný prístroj na meranie Ph
- vozíky z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
Maximálna kontrola s ovládacím panelom EVERtouch a vzdialením ovládaním cez Wi-Fi
Vďaka vzdialenému pripojeniu pomocou Wi-Fi môžete ovládať prevádzku nech ste kdekoľvek. Stav priebehu receptu, možné alarmy a nastavenia budú rýchlo, ľahko a bezpečne prístupné z tabletu, smartphonu alebo počítača.
- EVERtouch elektronický ovládací panel so 7" dotykovou obrazovkou
- 10 prednastavených receptov, až 20 fáz pre každý recept
- 150 plne prispôsobiteľných receptov s možnosťou uloženia
- na displeji sa neustále zobrazuje vnútorná teplota a vlhkosť, zostávajúci čas aktuálnej fázy a ikony s aktívnymi funkciami
- možnosť nastaviť zobrazenie váhy a grafu Ph
- USB port na nahrávanie / sťahovanie receptov, parametrov, záznamu dát a prípadnej aktualizácie softvéru
- HACCP údaje a zaznamenávanie alarmov
- viacjazyčné menu
| Verzia | SAW1515AC | SAW1572AC | SAW1537AC | SAW2727AC | SAW2737AC |
| Vonkajšie rozmery (ŠxHxV) | 1500 x 1500 x 2490 mm | 1500 x 2700 x 2490 mm | 1500 x 3700 x 2490 mm | 2700 x 2700 x 2490 mm | 2700 x 3700 x 2490 mm |
| Vnútorné rozmery (ŠxHxV) | 1178 x 1319 x 2000 mm | 1178 x 2519 x 2000 mm | 1178 x 3619 x 2000 mm | 2378 x 2519 x 2000 mm | 2378 x 3519 x 2000 mm |
| Rozmer dverí (ŠxV) | 1000 x 2000 mm | 1000 x 2000 mm | 1000 x 2000 mm | 1000 x 2000 mm | 1000 x 2000 mm |
| Kapacita | 1 vozík 250 kg |
2 vozíky 500 kg |
3 vozíky 750 kg |
4 vozíky 1000 kg |
6 vozíkov 1500 kg |
| Rozmer vozíka (ŠxHxV) | 1032 x 450 x 751 mm | 1180 x 450 x 905 mm | 1180 x 450 x 905 mm | 1180 x 450 x 905 mm | 1180 x 450 x 905 mm |
| Objem | 4,48 m3 | 8,43 m3 | 11,72 m3 | 15,86 m3 | 22,05 m3 |
| Hrúbka izolácie | 70 mm | 70 mm | 70 mm | 70 mm | 70 mm |
| Teplotný rozsah | 0°/ +30°C | 0°/ +30°C | 0°/ +30°C | 0°/ +30°C | 0°/ +30°C |
| Ovládanie vlhkosti | 40% ÷ 95% | 40% ÷ 95% | 40% ÷ 95% | 40% ÷ 95% | 40% ÷ 95% |
| Príkon | 4,5 kW | 7 kW | 8 kW | 9,4 kW | 10 kW |
| Napájanie | 400 V / 3N / 50 Hz | 400 V / 3N / 50 Hz | 400 V / 3N / 50 Hz | 400 V / 3N / 50 Hz | 400 V / 3N / 50 Hz |
| Chladiaci plyn | R452A | R452A | R452A | R452A | R452A |
| Klimatická trieda | do 38°C | do 38°C | do 38°C | do 38°C | do 38°C |
