Kompaktný box na šokové schladzovanie a zmrazovanie, línia KING TROLLEY – EVERLASTING

Kompaktný box na šokové schladzovanie a zmrazovanie KING TROLLEY COMPACT od spoločnosti EVERLASTING je zariadenie, ktoré šokovo znižuje teplotu potravín, či už čerstvých alebo predvarených, a vďaka tomu dokonalo zachováva ich vlastnosti počas skladovania. Okrem toho je toto zariadenie vhodné aj na skladovanie, sanitáciu rýb, stuženie zmrzliny, šokové schladzovanie čokolády a sušenie.

Vďaka výkonnému ventilačnému systému rýchlo schladí alebo zmrazí produkty a súčasne zabráni tvorbe ľadových makrokryštálov, ktoré by poznačili kvalitu a chuť. Každý cyklus je možné nastaviť na režím SOFT (pre jemné, tenké a malé potraviny) alebo HARD (pre veľké, husté alebo zabalené potraviny).

Konštrukcia:

• panelová konštrukcia kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• prístupová rampa a obvodové nárazníky z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• vhodné pre vozíky GN 1/1, GN 2/1, EN 60x40, EN 60x80
• interiér so zaoblenými rohmi
• izolácia z ekologicky šetrného polyuretánu
• prístup k výparníku na jednoduché čistenie a údržbu
• dvere so systémom automatického zatváranie (do 105°) s odnímateľným magnetickým tesnením

Chladiaci systém:

• dynamické chladenie s výparníkmi s antikoróznou úpravou
• regulácia otáčok ventilátora výparníka
• šokové schladenie z +90°C na +3°C pomocou sondy alebo časovaču
• šokové zmrazenie z +90°C na -18°C pomocou sondy alebo časovaču
• výber medzi cyklami HARD / SOFT pri schladzovaní aj zmrazovaní
• automatické prepnutie do režímu skladovania na konci každého cyklu
• automatické rozmrazovanie horúcim plynom

Ovládací panel:

• ovládací panel s 5" TFT dotykovým grafickým displejom
• zapamätanie cyklov a receptov
• signalizačný a výstražný bzučiak
• záznam údajov HACCP
• port pre pripojenie dozorných systémov

Na požiadanie:

• UV-C antibakteriálna lampa
• vozíky GN 1/1, GN 2/1, EN 60x40, EN 60x80
• ovládanie cez Wi-Fi
• špeciálne napájanie