Dozrievacia skriňa na údeniny a syr KLIMA AGING – ZERNIKE

Dozrievacia skriňa na údeniny a syr KLIMA AGING od spoločnosti ZERNIKE vám umožní dokonalo dozrievať údeniny a syr bez sezónnych obmedzení. Disponuje jedinečnou intuitívnou technológiou s patentovaným systémom ventilácie a skladovania. Navrhnutá a vyrobená v Taliansku s použitím vysoko kvalitných komponentov a špičkovej technológie.    

Vyberte si najvhodnejší rozmer pre vašu produkciu, elektronický ovládací panel s obrazovkou EASY alebo dotykový ovládací panel SYSTEM, základné prevedenie STEEL alebo prevedenie v matnej čiernej farbe BLACK. Zadný panel z ocele alebo, v prípade potreby prezentácie z oboch strán, zo skla.

PATENTOVANÝ SYSTÉM VENTILÁCIE
Patentovaný systém prúdenia vzduchu „V-O“ je unikátna technológia. Je jedným z kľúčových bodov, vďaka ktorým je Klima Aging najinovatívnejšou dozrievacou skriňou v tomto odvetví. Vzduch je vedený horizontálne aj vertikálne po celej skrini, pričom v každej časti udržiava konštantnú teplotu a vlhkosť. Asymetrická forometria ventilačného panelu bola vyvinutá pomocou anemometrov, na dosiahnutie najlepších výsledkov dozrievania. Patentovaná ventilácia vám umožní vyhnúť sa nepretržitému premiestňovaniu produktov, čo má zjavné výhody pri organizácii práce.   

PATENTOVANÝ SYSTÉM SKLADOVANIA
Klima Ageing je vybavená patentovaným systémom rámov s trojuholníkovými hrotmi, ktoré uľahčujú nakladanie a vykladanie produktov. Tieto rámy nepoužívajú háčiky a optimalizujú priestor vertikálne, čím riešia ťažkosti, ktoré nastávajú pri použití klasických tyčí. Vďaka tomu je využitý celý vnútorný objem skrine, čím sa zvyšuje produktivita. Manipulácia s produktami je taktiež uľahčená: posúvaním rámov po koľajničkách je možné odobrať alebo pridať produkty bez toho, aby ste sa dotýkali alebo vyberali ostatné.   

OVLÁDACÍ PANEL

Dozrievacia skriňa Klima Aging je dostupná s dotykovým ovládacím panelom SYSTEM alebo elektronickým panelom s obrazovkou EASY.  

Dotykový ovládací panel SYSTEM navrhnutý tak, aby zabezpečil jednoduché a intuitívne ovládanie dozrievacieho procesu pre každého. Každá funkcia je zobrazená na dotykovom displeji s personalizovanými ikonami, vďaka čomu je ľahké kontrolovať všetky fázy procesu. Presnosť ovládacieho panelu umožňuje dokonalé nastavenie všetkých parametrov ako teplota, vlhkosť a ventilácia, čo umožňuje reprodukovať ideálne podmienky pre kvalitné zrenie aj bez použitia prísad. Nebudete potrebovať žiadne návody na použitie! Programy nájdete už nastavené a na ich spustenie stačí iba vybrať požadovanú ikonu. Taktiež umožňuje upravovať recepty a vytvoriť vlastný program, upravujúci každú jednu fázu procesu.  

Elektronický ovládací panel s obrazovkou EASY úrčený pre tých, ktorí chcú získať dokonalé dozretie, no zároveň nechcú príliš drahú investíciu. Jednoduchý a intuitívny ovládací panel so zobrazením teploty a vlhkosti, umožňuje nastavenie všetkých potrebných parametrov ako teplota, vlhkosť a ventilácia.    

VÝHODY KLIMA AGING^®

• vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• izolovaná cyklopentánom pre zaistenie maximálnej tepelnej izolácie
• jedinečný patentovaný systém ventilácie a skladovania
• vysoká úroveň personalizácie
• vhodná na údeniny, syry, ryby a taktiež aj na vegánske produkty
• rozmrazovanie horúcim plynom
• klimatická trieda do +43°C
• vysoko účinné a ekologické chladivo R290
• vnútorné LED osvetlenie
• chladiaca jednotka na vrchu skrine – viac miesta na dozrievanie zvyšuje zisk pre užívateľa

NA POŽIADANIE

• GSM monitorovací systém pre odosielanie alarmov a signalizáciu anomálií (iba s ovládacím panelom SYSTEM)
• nastaviteľný sanitačný systém Oxigenklima (iba s ovládacím panelom SYSTEM)
• súprava FOMO - pre tých, ktorí potrebujú dozrieť mäkké syry pri vysokej vlhkosti (iba s ovládacím panelom SYSTEM)
• otočné kolieska (1 s brzdou)
• mriežka z nehrdzavejúcej ocele na dozrievanie rýb a syra
• koľajničky so systémom proti prevráteniu, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 
• dodatočný patentovaný závesný rám na mäso

Katalóg
KLIMA AGING