Multifunkčný šokovací schladzovač a zmrazovač, línia PROFESSIONAL TRAY – EVERLASTING
Multifunkčný šokovací schladzovač a zmrazovač PROFESSIONAL TRAY od spoločnosti EVERLASTING je zariadenie, ktoré šokovo znižuje teplotu potravín, či už čerstvých alebo predvarených, a vďaka tomu dokonalo zachováva ich vlastnosti počas skladovania. Okrem toho je toto zariadenie vhodné aj na skladovanie, sanitáciu rýb, stuženie zmrzliny, šokové schladzovanie čokolády a sušenie. Vďaka výkonnému ventilačnému systému rýchlo schladí alebo zmrazí produkty a súčasne zabráni tvorbe ľadových makrokryštálov, ktoré by poznačili kvalitu a chuť. Každý cyklus je možné nastaviť na režím SOFT (pre jemné, tenké a malé potraviny) alebo HARD (pre veľké, husté alebo zabalené potraviny).
Konštrukcia:
- kompletne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- interiér so zaoblenými rohmi
- izolácia z ekologicky šetrného polyuretánu
- kondenzačná vanička a odtok
- zásuvy GN 1/1 a EN 60x40 z nehrdzavejúcej ocele
- prístup k výparníku na jednoduché čistenie a údržbu
- dvere so systémom automatického zatváranie (do 105°) s odnímateľným magnetickým tesnením
- výškovo nastaviteľné nohy z nehrdzavejúcej ocele (130 - 180 mm)
- štandardná výbava: 5,7,10,15 alebo 20 zásuvov na GN 1/1 a EN 60x40 z nehrdzavejúcej ocele (počet zásuvov podľa verzie)
Chladiaci systém:
- dynamické chladenie s výparníkmi s antikoróznou úpravou
- regulácia otáčok ventilátora výparníka
- šokové schladenie z +90°C na +3°C pomocou sondy alebo časovaču
- šokové zmrazenie z +90°C na -18°C pomocou sondy alebo časovaču
- výber medzi cyklami HARD / SOFT pri schladzovaní aj zmrazovaní
- automatické prepnutie do režímu skladovania na konci každého cyklu
- automatické rozmrazovanie horúcim plynom
Ovládací panel:
- ovládací panel s 5" TFT dotykovým grafickým displejom
- zapamätanie cyklov a receptov
- signalizačný a výstražný bzučiak
- záznam údajov HACCP
- port pre pripojenie dozorných systémov
Na požiadanie:
- verzia MULTI s nastaviteľnou vlhkosťou (vhodná aj na pomalé varenie a dozrievanie cesta)
- verzia s externou kondenzačnou jednotkou
- UV-C antibakteriálna lampa
- funkcia rozmrazovania produktov
- polica z nehrdzavejúcej ocele
- polica z ocele potiahnutej plastom
- ovládanie cez Wi-Fi
- dodatočné zásuvy
- špeciálne napájanie
| Model | PROF TRAY 05 | PROF TRAY 07 | PROF TRAY 10 | PROF TRAY 15 | PROF TRAY 20 |
| Rozmery (ŠxHxV) | 780 x 803 x 967 mm | 780 x 803 x 1137 mm | 780 x 803 x 1477 mm | 780 x 803 x 1857 mm | 780 x 800 x 2202 mm |
| Hrúbka izolácia | 60 mm | 60 mm | 60 mm | 60 mm | 60 mm |
| Kapacita | *5 x GN 1/1, EN 60x40 cm **9 x GN 1/1, EN 60x40 cm 6 x ICN 360x165x120 mm |
*7 x GN 1/1, EN 60x40 cm **13 x GN 1/1, EN 60x40 cm 9 x ICN 360x165x120 mm |
*10 x GN 1/1, EN 60x40 cm **19 x GN 1/1, EN 60x40 cm 12 x ICN 360x165x120 mm |
*15 x GN 1/1, EN 60x40 cm **30 x GN 1/1, EN 60x40 cm 18 x ICN 360x165x120 mm |
*21 x GN 1/1, EN 60x40 cm **41 x GN 1/1, EN 60x40 cm 24 x ICN 360x165x120 mm |
| Kapacita šokového schladzovania | 20 kg | 25 kg | 35 kg | 55 kg | 75 kg |
| Kapacita šokového zmrazovania | 14 kg | 18 kg | 25 kg | 40 kg | 55 kg |
| Príkon | 800 W | 1200 W | 2000 W | 3300 W | 4100 W |
| Napájanie | 230 V / 50 Hz | 230 V / 50 Hz | 400 V / 3N / 50 Hz | 400 V / 3N / 50 Hz | 400 V / 3N / 50 Hz |
| Klimatická trieda | do 43°C | do 43°C | do 43°C | do 43°C | do 43°C |
| Chladiaci plyn | R452A | R452A | R452A | R452A | R452A |
| Hmotnosť | 129 kg | 150 kg | 174 kg | 220 kg | 227 kg |
* - rozteč 70 mm
** - rozteč 35 mm
Katalóg Everlasting
cena na vyžiadanie Šokovacia bezbarierová skriňa NEW RUNNER MAXI – GEMM
cena na vyžiadanie Šokovacia bezbarierová skriňa, externé chladenie, NEW RUNNER MAXI – GEMM
cena na vyžiadanie Šokovací schladzovač, GN 1/1 – ALPFRIGO
cena na vyžiadanie Šokovací schladzovač a zmrazovač, 10 až 14 zásuvov – INFRICO
cena na vyžiadanie Šokovací schladzovač a zmrazovač NEW RUNNER BASIC – GEMM
cena na vyžiadanie Šokovací schladzovač a zmrazovač NEW RUNNER TOP – GEMM