Multifunkčný šokovací schladzovač a zmrazovač PROFESSIONAL TRAY COMPACT – EVERLASTING

Multifunkčný šokovací schladzovač a zmrazovač PROFESSIONAL TRAY COMPACT od spoločnosti EVERLASTING na dokonalé zachovanie či už čerstvých alebo predvarených potravín a ich vlastností. Vhodné na skladovanie, sanitáciu rýb, stuženie zmrzliny, šokové schladzovanie čokolády a sušenie. Kompaktná verzia ideálna na zabudovanie, ale aj ako voľne stojaca s vrchnou pracovnou doskou z nehrdzavejúcej ocele.

Pomocou výkonného chladenia s ventilačným systémom rýchlo schladí alebo zmrazí produkty a súčasne zabráni tvorbe ľadových kryštálov, ktoré by poznačili kvalitu a chuť produktu. Cyklus je možné nastaviť na režím SOFT (pre jemné, tenké a malé potraviny) alebo HARD (pre veľké, husté alebo zabalené potraviny).

Konštrukcia:

• kompletne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• interiér so zaoblenými rohmi
• izolácia z ekologicky šetrného polyuretánu
• kondenzačná vanička a odtok
• zásuvy GN 1/1 a EN 60x40 z nehrdzavejúcej ocele
• prístup k výparníku na jednoduché čistenie a údržbu
• dvere so systémom automatického zatváranie (do 105°) s odnímateľným magnetickým tesnením
• výškovo nastaviteľné nohy z nehrdzavejúcej ocele (130 - 160 mm)
• štandardná výbava: 5 zásuvov na GN 1/1 a EN 60x40 z nehrdzavejúcej ocele

Chladiaci systém:

• dynamické chladenie s výparníkmi s antikoróznou úpravou
• regulácia otáčok ventilátora výparníka
• šokové schladenie z +90°C na +3°C pomocou sondy alebo časovaču
• šokové zmrazenie z +90°C na -18°C pomocou sondy alebo časovaču
• výber medzi cyklami HARD / SOFT pri schladzovaní aj zmrazovaní
• automatické prepnutie do režímu skladovania na konci každého cyklu
• automatické rozmrazovanie horúcim plynom

Ovládací panel:

• ovládací panel s 5" TFT dotykovým grafickým displejom
• zapamätanie cyklov a receptov
• signalizačný a výstražný bzučiak
• záznam údajov HACCP
• port pre pripojenie dozorných systémov

Na požiadanie:

• verzia s externou kondenzačnou jednotkou
• UVC antibakteriálna lampa
• ovládanie cez Wi-Fi