Naposledy zobrazené

phone

   
DOPRAVA AŽ DO
PREVÁDZKY


phone

      OSOBNÝ
      ODBER


financovanie

     FINANCOVANIE
     PROJEKTOV


    phone PROFESIONÁLNY
     SERVIS

 

Šokovací box NEW RUNNER MAXI – GEMM

Výrobca: GEMM
Záručná doba: 12 mesiacov
Dostupnosť: do 21 dní
Cena na vyžiadanie

Šokovacie boxy NEW RUNNER MAXI od spoločnosti GEMM vyhovujú potrebe šokového chladenia a mrazenia v stredných a veľkých gastronomických prevádzok, v poloindustriálnej výrobe chleba a pečiva alebo v laboratórii. Sú vybavené externými kondenzačnými jednotkami, ktoré dokážu zvládnuť aj vysoké pracovné zaťaženie, pričom vždy zaisťujú maximálnu spoľahlivosť. Okrem toho disponujú multifunkčným farebným ovládacím panelom so 7" dotykovým displejom, ktorý vám umožní jednoduchú organizáciu pracovných cyklov, nastavenie viacerých funkcií a úplnú kontrolu nad celým procesom.

Šokové chladenie a mrazenie umožňuje chrániť potraviny pred bakteriálnou kontamináciou, predlžuje ich trvanlivosť a zabraňuje strate hmotnosti. Pomôže vám skladovať čerstvé potraviny s maximálnou hygienou a flexibilitou, lepšie plánovať a prechádzať plytvaniu, čo prináša značné výhody z hľadiska zníženia času a nákladov.

KONŠTRUKCIA

  • konštrukcia vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
  • pevná izolačná podlaha 
  • 55 cm rampa na vozíky
  • vstrekovaná izolácia s vysokou hustotou (bez obsahu HCFC)
  • 7" dotykový farebný ovladací panel s menu v 8 jazykoch
  • kompatibilné s vozíkmi s rozmermi 80 x 100 cm, GN 2/1 – EN 60x80
  • USB port

CHLADIACI SYSTÉM

  • vzdialená kondenzačná jednotka (max. 10 m)
  • šokové chladenie: z +90°C na +3°C za 90 minút
  • šokové mrazenie: z +90°C na -18°C za 240 minút
  • ovládanie rýchlosti ventilátora vo všetkých fázach
  • HARD / SOFT cyklus pri schladzovaní aj zmrazovaní
  • automatické rozmrazovanie horúcim plynom
  • zariadenie vhodné do vonkajšej teploty až 43°C

FUNKCIE

  • pracovné cykly na čas alebo vnútornú teplotu produktu meranú pomocou sondy
  • cyklus vytvrdzovania zmrzliny, nepretržitý cyklus, cyklus dezinfikácie rýb a cyklus sušenia
  • kniha receptov
  • možnosť nastavenia vlastného cyklu
  • Wi-Fi dozorný systém

NA POŽIADANIE:

  • verzie BCC/4014 a BCC/6015 dostupné aj v prevedení s vyššou chladiacou a mraziacou kapacitou
  • priechodná verzia s dvoma dverami
  • vodou chladená kondenzačná jednotka
  • funkcia rozmrazovania
  • sada na dezinfikáciu ozónom
  • napájanie 60 Hz

GEMM

vyrobené v Taliansku
certifikát ce gemm

Model BCC/4011 BCC/4014 BCC/6015 BCC/8026
Vonkajše rozmery (ŠxHxV) 890 x 1320 x 2420 mm 1340 x 1350 x 2390 mm 1600 x 1550 x 2430 mm 1600 x 2250 x 2430 mm
Vnútorné rozmery (ŠxHxV) 710 x 860 x 1870 mm 700 x 960 x 2000 mm 900 x 1100 x 2000 mm 900 x 1800 x 2000 mm
Hrúbka izolácie 70 mm 70 mm 100 mm 100 mm
Kapacita vozíkov 1 x GN 2/1 – EN 60x80 1 x GN 2/1 – EN 60x80 1 vozík 80 x 100 cm 2 x GN 2/1 – EN 60x80
Kapacita šokového chladenia 110 kg 150 kg 150 kg 270 kg
Kapacita šokového mrazenia 95 kg 130 kg 130 kg 250 kg
Príkon 5,08 kW 7,3 kW 7,3 kW 11,82 kW
Kompresor 4,0 hp 6,0 hp 6,0 hp 12,0 hp
Chladici plyn R452A R452A R452A R452A
Klimatická trieda do 43°C do 43°C do 43°C do 43°C
Napájanie 400 V / 3~ / 50 Hz 400 V / 3~ / 50 Hz 400 V / 3~ / 50 Hz 400 V / 3~ / 50 Hz
 
 
GEMM
NEW RUNNER